La gastronomía sudcaliforniana se caracteriza por exóticos y deliciosos platillos de pescados y mariscos, debido básicamente a la gran actividad pesquera que se desarrolla en todo el estado. Langosta, lenguado, callos, almejas y camarones son algunas de las variedades que en espléndidas recetas usted podrá degustar aquí.

 

La cocina de la región incluye también platillos tradicionales como la machaca de carne saturada de hierbas aromáticas. De igual forma, en playas o en ciudades, las mariscadas, los cócteles y también finos cortes de carnes rojas forman parte del menú de los diferentes restaurantes.áticas, las almejas comunes y almeja generosa preparadas en diversas formas.

 

Ahora, es solo justo mencionar algunos de los platillos más destacados ya que estos no pueden faltan en la mesa de los sudcalifornianos, estos son la langosta, la almeja chocolata, la machaca de mantarraya, el filete imperial y no se puede olvidar la carne de puerco en salsa de tamarindo. Algunas personas para acompañar estos alimentos usualmente se utiliza una bebida como el clamato.

​